Chágāo — чайная паста, дословно «чайная смола» — имеет задокументированную историю: от двора династии Тан до роли валюты в торговле с Тибетом при династии Юань, до императорской роскоши Цин, и частичной утраты традиционной технологии медленного выпаривания в котле в XX веке, прежде чем возродился интерес со стороны юньнаньских производителей в наши дни. Этот SKU растворяется прямо в горячей воде — без листьев, без ситечка, без промывки — действительно иной формат, нежели прессованный блин или рассыпной лист, созданный для быстроты и портативности, а не для гунфу-сессии.
Этот листинг содержит реальные весовые форматы, оптовые ценовые диапазоны и спецификацию заваривания из розничного каталога teamotea (SKU 1.2, версия шу/shú; в той же линейке каталога также существует паста из шэн/shēng пуэра). puerh.app пока не имеет отдельного редакционного профиля для этого формата — более полная история производства находится на thetea.app, нашей дочерней энциклопедии, охватывающей все категории китайского чая.