PU'ER ENCYCLOPEDIA
A working reference for sheng, shu and the long arc of Yunnan tea
puerh.app is the long-form companion to the THETEA constellation — a deep catalog of cakes, factories and mountains, with field notes on processing, aging and brewing. Written for collectors who already know which side of the *máo chá* (毛茶) they prefer.
Featured this week
Recent additions to the library
ānchá
Ānchá · 安茶
ānchá is een van die mees raaiselagtige en outentieke tee van China, wat selfs binne die seskleur-klassifikasiestelsel ’n besonderse plek beklee. Dit is ’n tradisionele na-gefermenteerde, saamgeperste tee uit die Qimen (Keemun) distrik van die Anhui-provinsie, met ’n geskiedenis van ongeveer driehonderd jaar.
Ānhuà hēichá
Ānhuà hēichá · 安化黑茶
Ānhuà hēichá is die versamelnaam vir ’n hele familie van na-gefermenteerde donker tees wat in die distrik Anhua (安化县, Ānhuà Xiàn) in die provinsie Hunan vervaardig word. Dit is een van die oudste en mees beduidende verteenwoordigers van die kategorie Hēichá (黑茶, Hēichá) in China, en sluit die beroemde “Drie Punte”…
Anhua Tian Jian Hei Cha
Ānhuà tiān jiān hēichá · 安化天尖黑茶
Tian Jian is die hoogste graad in die "San Jian" (三尖, Sān Jiān – "Drie Punte")-stelsel, 'n historiese hiërargie van los donker tee uit die Anhua-distrik van die Hunan-provinsie. Dit is die enigste verteenwoordiger van Anhua Hei Cha wat uitsluitlik uit eersteklas grondstof gemaak is en vir die keiserlike hof bedoel…
By topic
29 topics
Where pu-erh sleeps shapes what it becomes
cāng · 仓
Brewing pu'er — method follows the leaf
pào chá · 泡茶
Six centuries of pu'er — caravans, courts, and crashes
Pǔ'ěr chá · 普洱茶
From fresh leaf to bǐng — the craft behind pu'er
Máo Chá · 毛茶
Six mountains, six flavours — terroir in pu-erh
Yún Nán · 云南
The raw leaf, and the long wait it asks for
Shēng Pǔ'ěr · 生普洱
The cooked half of the pu'er story
Shú Pǔ'ěr · 熟普洱
Learning to taste a cake before you trust it
Где пуэр спит, определяется его будущее
cāng · 仓
Заваривание пуэра — метод следует за листом
pào chá · 泡茶
Шесть веков пуэра — караваны, дворы и крахи
Pǔ'ěr chá · 普洱茶
От свежего листа до bǐng — ремесло пуэра
Máo Chá · 毛茶
Шесть гор, шесть вкусов — терруар в пуэре
Yún Nán · 云南
Лист сырого чая и долгое ожидание, которого он требует
Shēng Pǔ'ěr · 生普洱
Приготовленная половина истории пуэра
Shú Pǔ'ěr · 熟普洱
Научиться пробовать чай, прежде чем ему доверять
冲泡普洱茶 —— 方法随叶而定
pào chá · 泡茶
六个世纪的pu'er — 商队、宫廷与崩盘
Pǔ'ěr chá · 普洱茶
从鲜叶到 bǐng — 普洱茶背后的工艺
Máo Chá · 毛茶
六座山，六种风味 — 普洱茶的风土
Yún Nán · 云南
生叶，以及它所要求的漫长等待
Shēng Pǔ'ěr · 生普洱
普洱熟茶的半部故事
Shú Pǔ'ěr · 熟普洱
沖泡普洱茶 —— 方法隨葉而定
pào chá · 泡茶
六個世紀的pu'er — 商隊、宮廷與崩盤
Pǔ'ěr chá · 普洱茶
從鮮葉到 bǐng — 普洱茶背後的工藝
Máo Chá · 毛茶
六座山，六種風味 — 普洱茶的風土
Yún Nán · 云南
生葉，以及它所要求的漫長等待
Shēng Pǔ'ěr · 生普洱
普洱熟茶的半部故事
Shú Pǔ'ěr · 熟普洱
在信任一塊茶餅之前，先學會品嚐它
Newer reading